[おせち予約注文.JP]田作り 関連

ホテルオークラ「和洋おせち」が東急百貨店で人気。トリュフやフォアグラを使ったフレンチ風

東急百貨店の通販サイトでは、2013年のおせち予約が始まっています。 人気を集めているおせちは、ホテルオークラの和洋おせち。 老舗ホテルのホテルオークラが手がけた、日本料理とフレンチが融合した高級おせち料理となっています … 続きを読む

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おせち料理の素材の選び方/おせち料理の役立ちメモ

おせち料理を作る時には、様々な食材の準備が必要となります。 普段はあまり使わない食材もあるため、選び方や保存方法をおさえておくと安心です。 黒豆は新豆を使うと、色よく柔らかく仕上がります。 つやがあるもの、粒がそろったも … 続きを読む

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おせち料理の一の重/おせち料理の詰め方

おせち料理の詰め方は地方や各家庭によって違ったりしますが、伝統的な詰め方やしきたりがあります。 三段重ねの一番上のお重、一の重には、おせち料理には欠かせないおめでたい品である祝い肴三種(いわいさかなさんしゅ)や口とりを詰 … 続きを読む

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