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飾り葉

: おせち料理のメモ

おせち料理のあしらいと小物／おせち料理の役立ちメモ

2012/10/16 あしらい, おせち料理, ぎんなん, 南天, 小物, 松, 松竹梅, 柚子釜, 竹筒, 菊の葉, 菊花かぶ, 詰め合わせ, 赤飯, 酢の物, 重箱, 長寿, 飾り串, 飾り葉

重箱に美しく盛りつけられたおせち料理の中には、様々な飾り葉が使われています。緑色の葉などがあしらってあると、おせち料理が引き立ち、彩りがきれいになります。あいらいの中には、縁起をかつぐ意味が含まれ ...

: おせち料理の詰め方

おせち料理の基本的な詰め方／おせち料理の詰め方

2012/10/9 あしらい, おせち料理, お正月, くつわ, 中央, 基本的, 奇数, 奇数列, 市松, 手綱, 田の字, 葉らん, 詰め方, 重箱, 飾り葉

おせち料理には、いくつか基本的な詰め方があります。何品もの料理を詰め合わせるのは難しく思えるかもしれませんが、基本をおさえれば上手に美しく詰めることができます。どのような詰め方をする場合でも、おせ ...