あしらい
-
-
おせち料理のあしらいと小物/おせち料理の役立ちメモ
重箱に美しく盛りつけられたおせち料理の中には、様々な飾り葉が使われています。 緑色の葉などがあしらってあると、おせち料理が引き立ち、彩りがきれいになります。 あいらいの中には、縁起をかつぐ意味が含まれ ...
-
-
おせち料理の基本的な詰め方/おせち料理の詰め方
おせち料理には、いくつか基本的な詰め方があります。 何品もの料理を詰め合わせるのは難しく思えるかもしれませんが、基本をおさえれば上手に美しく詰めることができます。 どのような詰め方をする場合でも、おせ ...