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おせち料理のかまぼこを、かき揚げ・カナッペにリメイク/おせち料理のリメイク

おせち料理に欠かせないかまぼこには、様々な種類があります。 定番の紅白の他に、松竹梅の模様がついたものやお雑煮用など、ついつい多めに買ってしまって冷蔵庫に残りがちという人もいるようです。 そのような場合は、かまぼこをリメ … 続きを読む

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野菜を使ったおせち料理/定番のおせち料理のいわれとレシピ

野菜を使ったおせち料理の一つに、紅白なますがあります。 なますは、元々は生の魚介、大根、にんじん、酢で作ったことから、なますと名づけられたといわれています。 紅白なますは、にんじんと大根の色合いから名付けられ、紅白の組み … 続きを読む

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