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乱切り

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: おせち料理のレシピ

根菜を使ったおせち料理／おかず感覚で作るおせち料理のレシピ

2012/10/9 いわれ, おかず, ごぼう, にんじん, れんこん, 乱切り, 八幡巻き, 土台, 子孫繁栄, 根菜, 煮しめ, 煮崩れ, 結び昆布, 野菜

根菜を使ったおせち料理の一つに煮しめがあります。普段作っている煮物に一工夫するだけで、おせち料理らしく仕上げることができます。たとえば、野菜の切り方です。普段は野菜を乱切りにしてそのまま煮るとい ...

: おせち料理のコラム

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