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根菜

: おせち料理のメモ

おせち料理のスケジュール／おせち料理の役立ちメモ

2012/10/16 おせち料理, かまぼこ, スケジュール, 作る時期, 作る順番, 冷凍保存, 年末, 数の子, 新聞紙, 日持ち, 根菜, 特売, 生鮮食品, 肉類, 葉物野菜, 買い物リスト, 賞味期限, 食材, 魚介類, 黒豆

おせち料理は品数が多く、使用する食材も野菜、肉、魚、調味料類と多岐に渡っています。何かと忙しい年末になって、慌てて準備をするのは大変です。特に、初めておせち料理を作るという人は、計画的にスケジュー ...

: おせち料理のレシピ

根菜を使ったおせち料理／おかず感覚で作るおせち料理のレシピ

2012/10/9 いわれ, おかず, ごぼう, にんじん, れんこん, 乱切り, 八幡巻き, 土台, 子孫繁栄, 根菜, 煮しめ, 煮崩れ, 結び昆布, 野菜

根菜を使ったおせち料理の一つに煮しめがあります。普段作っている煮物に一工夫するだけで、おせち料理らしく仕上げることができます。たとえば、野菜の切り方です。普段は野菜を乱切りにしてそのまま煮るとい ...