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［おせち予約注文.JP］

: おせち料理のリメイク

おせち料理の紅白なますを韓国風・きゅうり巻きにリメイク／おせち料理のリメイク

2012/10/16 おせち料理, きゅうり巻き, にんじん, オードブル, ヘルシー, リメイク, 別盛, 大根, 牛肉, 紅白なます, 韓国風

紅白なますは大根とにんじんを使っているため、ヘルシーなおせち料理だといえます。しかし、おせち料理を少しずつ食べているうちに、肉や魚の焼きものなどについつい箸がのびてしまい、紅白なますが残りがちという ...

: おせち料理のリメイク

おせち料理の数の子を松前漬けにリメイク／おせち料理のリメイク

2012/10/16 おせち料理, つけ汁, リメイク, 和え物, 数の子, 松前漬け, 箸休め, 調味料, 酒の肴, 野菜不足

おせち料理に少し手を加えると目先が変わり、もう一度新鮮な感覚で味わうことができます。たとえば、つけ汁につけた数の子はそのまま食べてもおいしいですが、簡単な方法でリメイクすることもできます。その一つ ...

: おせち料理のレシピ

しいたけを使ったおせち料理／おかず感覚で作るおせち料理のレシピ

2012/10/9 おかず, おせち料理, しいたけ, ヘルシー, レシピ, 存在感, 定番, 小麦粉, 生シイタケ, 肉詰め, 食べごたえ

おせち料理には定番のメニューがいくつもあり、縁起がよくおめでたい料理が多くなっています。そのような中で、お重の中に少し食べごたえのある料理が入っているとうれしいものです。普段から気軽に作れそうであ ...

: おせち料理のレシピ

ごぼうを使ったおせち料理／おかず感覚で作るおせち料理のレシピ

2012/10/9 いんげん, おかず, おせち料理, ごぼう, とぎ汁, にんじん, レシピ, 八幡巻き, 単品, 牛肉, 粉山椒, 食材

ごぼうは、細く長くしっかりと地中に根を張ることから縁起が良い食材とされています。おせち料理の定番である煮しめの中にいれる他、単品で使われているメニューにたたきごぼうがあり、思いのほかごぼうはおせち料 ...

: おせち料理のレシピ

ぶりを使ったおせち料理／おかず感覚で作るおせち料理のレシピ

2012/10/9 おかず, おせち料理, おめでたい, ぶり, ゆずはさみ焼き, レシピ, 出世魚, 切り身, 半月切り, 照り焼き, 菊の葉, 菊花

ぶりは、成長するごとに名前が変わる出世魚としてよく知られています。そのため、おせち料理やお祝い事にふさわしい食材といえます。ぶりの旬は十二月から一月で、おせち料理の時期にぴったりです。ぶりの切り ...

: おせち料理のレシピ

さわらを使ったおせち料理／おかず感覚で作るおせち料理のレシピ

2012/10/9 おかず, おせち料理, さわら, レシピ, 切り身, 幽庵焼き, 弁当, 照り焼き, 西京味噌, 西京焼き

おせち料理というと、特別な材料を使った時間がかかる料理が多いと思う人もいるかもしれませんが、普段のおかず作りと変わらない気軽さで作れる料理もあります。その一つがさわらを使ったおせち料理です。脂がの ...

: おせち料理のレシピ

ひき肉を使ったおせち料理／おかず感覚で作るおせち料理のレシピ

2012/10/9 おかず, お弁当, のし鶏, ひき肉, オーブン, レシピ, 扇ぐし, 扇形, 末広, 松竹梅, 松風, 縁起, 芥子の実

おせち料理の中には、普段のおかず作りでおなじみの材料であるひき肉を使ったものもあります。その一つが松風です。松竹梅の松の字が入った松風は、縁起が良くお正月にふさわしい料理だといえます。松風はのし ...

: おせち料理のレシピ

卵を使ったおせち料理／おかず感覚で作るおせち料理のレシピ

2012/10/9 すり身, はんぺん, オーブン, フードプロセッサー, 伊達巻, 卵, 日持ち, 白身魚, 盛り付け, 調理方法, 食感

卵は普段からよく使う食材の一つですが、おせち料理にも使われています。代表的なものが、伊達巻です。伊達巻は、卵、白身魚のすり身、調味料を使いますが、白身魚を準備してすり鉢でするのが面倒だという人には ...

: おせち料理のレシピ

根菜を使ったおせち料理／おかず感覚で作るおせち料理のレシピ

2012/10/9 いわれ, おかず, ごぼう, にんじん, れんこん, 乱切り, 八幡巻き, 土台, 子孫繁栄, 根菜, 煮しめ, 煮崩れ, 結び昆布, 野菜

根菜を使ったおせち料理の一つに煮しめがあります。普段作っている煮物に一工夫するだけで、おせち料理らしく仕上げることができます。たとえば、野菜の切り方です。普段は野菜を乱切りにしてそのまま煮るとい ...

: おせち料理の詰め方

おせち料理の盛り替え／おせち料理の詰め方

2012/10/9 おせち料理, お正月, お猪口, オードブル, ランチョンマット, 和紙, 大皿盛り, 朱塗り, 洋皿, 盛り替え, 詰め方, 重箱, 青竹

おせち料理を少しずつ食べているうちに、重箱のところどころにすきまが空いてきたりして、当初の美しい見た目の詰め方が崩れてしまうことがあります。そのような時は盛り替えをすると目先が変わり、新鮮な雰囲気の ...

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