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保存食

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おせち料理のコラム

おせち料理の始まり

2014/11/27    , , ,

正月になりますと、おせち料理を食べられることが楽しみに感じる人も多いと思います。 おせちは、漢字で書きますと御節と表現されます。 そもそもおせちは、節句の場合などに食べるものとされており、必ずしもお正 ...

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おせち料理のレシピ

黒豆を使ったおせち料理/定番のおせち料理のいわれとレシピ

「まめ」という言葉には元来、丈夫、健康という意味があります。 そのため、黒豆には、日に焼けて真っ黒になるまでまめ(まじめ)に働けますように、まめ(健康)に暮らせますようにという語呂合わせと願いがこめら ...

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