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菊の葉

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おせち料理のメモ

おせち料理のあしらいと小物/おせち料理の役立ちメモ

重箱に美しく盛りつけられたおせち料理の中には、様々な飾り葉が使われています。 緑色の葉などがあしらってあると、おせち料理が引き立ち、彩りがきれいになります。 あいらいの中には、縁起をかつぐ意味が含まれ ...

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おせち料理のレシピ

ぶりを使ったおせち料理/おかず感覚で作るおせち料理のレシピ

ぶりは、成長するごとに名前が変わる出世魚としてよく知られています。 そのため、おせち料理やお祝い事にふさわしい食材といえます。 ぶりの旬は十二月から一月で、おせち料理の時期にぴったりです。 ぶりの切り ...

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