野菜

おせち料理の煮しめは、たくさんの種類の野菜が使われているだけに、かなりの量が出来上がります。 煮物のおせち料理にあきてしまったという時には、煮しめをリメイクする方法があります。 その一つは、煮しめのか ...

根菜を使ったおせち料理の一つに煮しめがあります。 普段作っている煮物に一工夫するだけで、おせち料理らしく仕上げることができます。 たとえば、野菜の切り方です。 普段は野菜を乱切りにしてそのまま煮るとい ...

野菜を使ったおせち料理の一つに、紅白なますがあります。 なますは、元々は生の魚介、大根、にんじん、酢で作ったことから、なますと名づけられたといわれています。 紅白なますは、にんじんと大根の色合いから名 ...