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戻し汁

: おせち料理のレシピ

昆布を使ったおせち料理／定番のおせち料理のいわれとレシピ

2012/10/9 あなご, おせち料理, お祝い, かんぴょう, とじ目, よろこぶ, ニシン, レシピ, 定番, 戻し汁, 昆布, 昆布巻き, 煮汁, 竹串, 結び目, 語呂合わせ, 鮭

昆布は「よろこぶ」の語呂合わせからとても縁起が良いとされ、おせち料理やお祝いに欠かせない素材です。昆布を使ったおせち料理の定番といえば、昆布巻きです。昆布をよく洗った後、たっぷりの水に五分から十分 ...