[おせち予約注文.JP]ごまめ 関連

おせち料理の素材の選び方/おせち料理の役立ちメモ

おせち料理を作る時には、様々な食材の準備が必要となります。 普段はあまり使わない食材もあるため、選び方や保存方法をおさえておくと安心です。 黒豆は新豆を使うと、色よく柔らかく仕上がります。 つやがあるもの、粒がそろったも … 続きを読む

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田作りを使ったおせち料理/定番のおせち料理のいわれとレシピ

田作りは片口鰯の小魚を乾燥させたもので、ごまめともよばれています。 小魚なのになぜ田作りというのか、不思議に思う人もいるかもしれません。 昔この小魚は、豊作を願って田畑に撒かれたことから、田作りと名づけられました。 また … 続きを読む

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