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田作りを使ったおせち料理／定番のおせち料理のいわれとレシピ

2012/10/9 おせち料理, ごまめ, たつくり, たづくり, カタクチイワシ, レシピ, 五穀豊穣, 作り方, 定番, 煮汁, 田作り

田作りは片口鰯の小魚を乾燥させたもので、ごまめともよばれています。小魚なのになぜ田作りというのか、不思議に思う人もいるかもしれません。昔この小魚は、豊作を願って田畑に撒かれたことから、田作りと名づ ...

: おせち料理のコラム

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