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揚げ物

: おせち料理のリメイク

おせち料理の煮しめを、唐揚げ・コロッケにリメイク／おせち料理のリメイク

2012/10/16 おせち料理, お正月, ころも, ひき肉, コロッケ, リメイク, 唐揚げ, 揚げ物, 煮しめ, 煮物, 里芋, 野菜

おせち料理の煮しめは、たくさんの種類の野菜が使われているだけに、かなりの量が出来上がります。煮物のおせち料理にあきてしまったという時には、煮しめをリメイクする方法があります。その一つは、煮しめのか ...

: おせち料理の詰め方

おせち料理の二の重／おせち料理の詰め方

2012/10/9 おせち料理, 下味, 二の重, 南蛮漬け, 山の幸, 揚げ物, 段どり, 段盛, 段詰め, 海の幸, 焼き物, 肉, 肉詰め, 蒸し物, 詰め方, 酒の肴, 酢の物, 重箱, 魚

おせち料理の二の重には、魚や肉の焼きもの、揚げもの、蒸しものに、酢のものを詰め合わせるのが一般的です。酒の肴になるような料理や、おかず風の料理が多いですが、さめてから食べることを考え、しっかり下味を ...